কিভাবে dandelions খেতে

কিভাবে dandelions খেতে

ড্যান্ডেলিয়ন শুধুমাত্র একটি সাধারণ আগাছাই নয়, এটি একটি পুষ্টিকর খাবারও। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্বাস্থ্যকর খাদ্যের উত্থানের সাথে, ড্যান্ডেলিয়নের ভোজ্য মূল্য ধীরে ধীরে আবিষ্কৃত হয়েছে। এই নিবন্ধটি প্রাসঙ্গিক পুষ্টির তথ্য এবং সেবনের পরামর্শ সহ ড্যান্ডেলিয়ন খাওয়ার বিভিন্ন উপায়ের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে।

1. ড্যান্ডেলিয়নের পুষ্টির মান

ড্যানডেলিয়ন ভিটামিন A, C, K এর পাশাপাশি আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এটির তাপ পরিষ্কার করা, ডিটক্সিফাইং, ডিউরিসিস এবং ফোলা কমানোর প্রভাব রয়েছে। এখানে ড্যান্ডেলিয়নের প্রধান পুষ্টি রয়েছে:

2. ড্যান্ডেলিয়ন কিভাবে খেতে হয়

1.ড্যান্ডেলিয়ন সালাদ

তাজা ড্যান্ডেলিয়ন পাতা ধুয়ে, অন্যান্য সবজি যেমন টমেটো এবং শসা যোগ করুন এবং একটি সতেজ সালাদ তৈরি করতে জলপাই তেল এবং লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। ড্যানডেলিয়ন পাতার স্বাদ কিছুটা তেতো এবং মিষ্টি ও টক সসের সাথে ভালো যায়।

2.ড্যান্ডেলিয়ন চা

ড্যান্ডেলিয়ন শিকড় বা পাতা শুকিয়ে চা তৈরি করা হয়, যা তাপ দূর করে এবং ডিটক্সিফাই করার প্রভাব রাখে। ড্যান্ডেলিয়ন চা মধু বা লেবু দিয়েও স্বাদযুক্ত করা যেতে পারে, এটি প্রতিদিনের পানীয়ের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

3.ড্যান্ডেলিয়ন স্ক্র্যাম্বল ডিম

কাটা ড্যান্ডেলিয়ন পাতা এবং ডিম দিয়ে ভাজা সহজ এবং পুষ্টিকর। ড্যান্ডেলিয়নের তিক্ত স্বাদ ডিমের সুগন্ধের সাথে মিশে যায়, একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে।

4.ড্যান্ডেলিয়ন ফুলের কেক

ড্যান্ডেলিয়ন ফুলগুলিকে ময়দার মধ্যে রোল করা যেতে পারে এবং খসখসে ফুলের কেক তৈরি করতে ভাজা যায়। খাওয়ার এই উপায় কিছু এলাকায় একটি ঐতিহ্যগত জলখাবার.

5.ড্যান্ডেলিয়ন রুট কফি

ড্যান্ডেলিয়ন শিকড় ভাজা হয়, মাটি এবং একটি কফি বিকল্প হিসাবে brewed. ড্যান্ডেলিয়ন রুট কফি ক্যাফিন-মুক্ত এবং ক্যাফিনের প্রতি সংবেদনশীল লোকদের জন্য উপযুক্ত।

3. ড্যান্ডেলিয়ন খাওয়ার জন্য সতর্কতা

1.ফসল কাটার জন্য দূষণমুক্ত এলাকা বেছে নিন

ড্যান্ডেলিয়নগুলি সহজেই মাটি থেকে ভারী ধাতুগুলি শোষণ করে, তাই ভারী দূষিত এলাকায় এগুলি বাছাই করা এড়ানো উচিত।

2.পরিমিত পরিমাণে খান

ড্যান্ডেলিয়ন প্রকৃতিতে ঠান্ডা, এবং অত্যধিক সেবনে ডায়রিয়া হতে পারে। দুর্বল প্লীহা এবং পাকস্থলীযুক্ত ব্যক্তিদের সতর্ক হওয়া উচিত।

3.এলার্জি পরীক্ষা

প্রথমবার ড্যান্ডেলিয়ন খাওয়ার সময়, অল্প পরিমাণে চেষ্টা করার এবং কোনও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া আছে কিনা তা পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

4. ড্যান্ডেলিয়নের ঔষধি মূল্য

খাওয়া ছাড়াও, ড্যান্ডেলিয়নগুলি ঐতিহ্যগত ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ড্যান্ডেলিয়নের ঔষধি উপকারিতা নিম্নরূপ:

5. কিভাবে dandelions সংরক্ষণ

1.সদ্য সংরক্ষিত

একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ড্যান্ডেলিয়নগুলি রাখুন এবং 3-5 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

2.শুকনো স্টোরেজ

ড্যান্ডেলিয়ন পাতা বা শিকড় ধুয়ে রোদে শুকিয়ে নিন। এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং চা বা ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

3.Cryopreservation

ড্যান্ডেলিয়নগুলিকে ব্লাঞ্চ করা এবং সেগুলিকে হিমায়িত করা শেলফ লাইফকে কয়েক মাস পর্যন্ত প্রসারিত করতে পারে।

উপসংহার

ড্যান্ডেলিয়ন হল একটি আন্ডাররেটেড প্রাকৃতিক উপাদান যার নিজস্ব অনন্য মূল্য রয়েছে তা সবজি, চা বা ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ড্যান্ডেলিয়নের সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করার সময়, আপনাকে এর ট্যাবুগুলির দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং প্রকৃতির এই উপহারের যুক্তিসঙ্গত ব্যবহার করা উচিত।