কাটা মরিচ দিয়ে মাছের মাথা কীভাবে ম্যারিনেট করবেন

কাটা মরিচ দিয়ে মাছের মাথা কীভাবে ম্যারিনেট করবেন

সম্প্রতি, সোশ্যাল মিডিয়ায় খাবার তৈরির বিষয়টি জনপ্রিয়তা পেয়েছে, বিশেষ করে বাড়িতে রান্না করা এবং ঐতিহ্যবাহী খাবারের রান্নার পদ্ধতি। তাদের মধ্যে, হুনান রন্ধনপ্রণালীর অন্যতম প্রতিনিধি হিসাবে "ফিশ হেড উইথ চপড পিপারস" তার মশলাদার এবং ক্ষুধার্ত বৈশিষ্ট্যের কারণে আলোচনার আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে কাটা মরিচ দিয়ে মাছের মাথা মেরিনেট করার রহস্যের একটি বিশদ বিশ্লেষণ দিতে গত 10 দিনের পুরো ইন্টারনেটের হট সার্চ ডেটা একত্রিত করবে।

1. সাম্প্রতিক জনপ্রিয় খাদ্য বিষয়ের উপর ডেটা

2. কাটা মরিচ দিয়ে মাছের মাথা ম্যারিনেট করার জন্য উপাদানের তালিকা

3. বিস্তারিত pickling পদক্ষেপ

1.মাছের মাথার প্রিট্রিটমেন্ট: মাছের মাথা পেছন থেকে খুলে কেটে, ফুলকা এবং অভ্যন্তরীণ কালো ঝিল্লি অপসারণ করুন, পরিষ্কার জল দিয়ে বারবার ধুয়ে ফেলুন এবং একপাশে রেখে দিন।

2.বেসিক পিলিং: মাছের মাথার উভয় পাশে 10 গ্রাম লবণ সমানভাবে ছিটিয়ে দিন, এর উপর রান্নার ওয়াইন ঢেলে দিন, মশলাটি প্রবেশ করতে মৃদুভাবে মাছের মাথায় ম্যাসাজ করুন এবং মাছের গন্ধ দূর করতে 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

3.দ্বিতীয় পিলিং: আচারযুক্ত রক্ত ঢেলে দিন এবং পৃষ্ঠের আর্দ্রতা শোষণ করতে রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করুন। অবশিষ্ট 5 গ্রাম লবণ এবং সাদা মরিচ মিশিয়ে মাছের মাথার উপরিভাগে সমানভাবে লাগান।

4.কাটা মরিচ প্রস্তুতি: কাটা মরিচ, কিমা আদা, রসুনের কিমা এবং টেম্পেহ (যদি ব্যবহার করা হয়) মিশ্রিত করুন, 10 মিলি রান্নার তেল যোগ করুন এবং সমানভাবে নাড়ুন। আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী মসলা বজায় রাখতে আপনি সামান্য চিনি (প্রায় 5 গ্রাম) যোগ করতে পারেন।

5.চূড়ান্ত পিলিং: প্রস্তুত করা কাটা মরিচের সস মাছের মাথার উপরিভাগে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, ফুলকা এবং ছিদ্র ঢেকে রাখার জন্য বিশেষ মনোযোগ দিন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন, ফ্রিজে রাখুন এবং কমপক্ষে 1 ঘন্টা ম্যারিনেট করুন (ভাল স্বাদের জন্য 2-3 ঘন্টা সুপারিশ করা হয়)।

4. নেটিজেনরা সবচেয়ে বেশি উদ্বিগ্ন যে 5টি প্রশ্নের উত্তর

5. রান্নার টিপস

1. ধাতব পাত্র দ্বারা উৎপন্ন গন্ধ এড়াতে পাত্রে আচারের জন্য কাচ বা সিরামিক সামগ্রী ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2. গ্রীষ্মে পিকিং করার সময় ফ্রিজে রাখতে ভুলবেন না, কারণ ঘরের তাপমাত্রার পরিবেশে ব্যাকটেরিয়া সহজেই বংশবৃদ্ধি করতে পারে।

3. কাটা মরিচের লবণাক্ততা ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। স্বাদ পরীক্ষা করার জন্য প্রথমবার অল্প পরিমাণে ম্যারিনেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

4. স্টিম করার আগে, আপনি মাছের মাথার নীচে সবুজ পেঁয়াজ বা আদার টুকরো রাখতে পারেন যাতে আঠা না যায় এবং স্বাদ যোগ হয়।

5. ফুড ব্লগারদের সাম্প্রতিক পরীক্ষামূলক তথ্য অনুসারে, মেরিনেট করার সময় সামান্য বিয়ার (রান্নার ওয়াইনের অংশ প্রতিস্থাপন) যোগ করা মাছটিকে আরও কোমল এবং মসৃণ করে তুলতে পারে। যে নেটিজেনরা এটি চেষ্টা করেছেন তাদের ইতিবাচক রেটিং রেট 89% এ পৌঁছেছে৷

এই মেরিনেট করার কৌশলগুলি আয়ত্ত করুন এবং আপনি কাটা মরিচ দিয়ে খাঁটি হুনান-স্টাইলের মাছের মাথা তৈরি করতে সক্ষম হবেন। সম্প্রতি, এই থালাটির সংক্ষিপ্ত ভিডিও টিউটোরিয়াল দর্শনের সংখ্যা দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে, এক দিনে সর্বোচ্চ সংখ্যা 5 মিলিয়ন বার অতিক্রম করেছে, যা এর জনপ্রিয়তা দেখায়। এই বিস্তারিত নির্দেশিকা সংগ্রহ করুন এবং আপনার পরিবারের জন্য একটি তাজা, মশলাদার এবং সতেজ সিগনেচার ডিশ রান্না করুন!